Hai moitos e moitas turistas que vinculan o enoturismo e a gastronomía. Aumentou tamén o número de empresas centradas ou vinculadas dalgunha forma ao enoturismo (os museos do viño, centros de spá, adegas con hoteis e restaurante, experiencias en adegas urbanas…)
Entre as súas conclusións destacan que é frecuente que as novas tecnoloxías interpóñanse nas visitas e nas explicacións que ofrecen estes profesionais. A modo de exemplo, indican que moitos clientes viaxan con aplicacións móbiles especializadas en viño nos seus teléfonos e, en ocasións, antes de catar un viño xa sacaron unha fotografía da etiqueta e miran o seu prezo medio, a valoración doutros usuarios e outros datos.