As crises alimentarias poñen en risco a saúde dos consumidores, producen alarma social e poden impactar negativamente nos operadores económicos. Por iso, é imprescindible que, ante a súa posible aparición, se conte cun protocolo de actuación que asegure a súa óptima xestión. O obxectivo da xornada é, polo tanto, presentar aos actores necesarios para obter unha efectiva xestión das crises alimentarias.
Ao largo da xornada analizaranse o recoñecemento dunha crise alimentaria, a súa difusión (incluíndo membros do SCIRI, do que forman parte AECOSAN, o FIAB e inspectores da administración) a prevención mediante a aplicación de certificacións e cumprimentos lexislativos e futuros pasos a levar a cabo na xestión de crise alimentaria.

Centro ABANCA Obra Social. Praza Cervantes 17 1ª Planta.   Santiago de Compostela