Na reunión de Destinos Gastronómicos trataranse os requisitos que deben cumprir os destinos que queiran integrarse na Asociación e analizaranse as novas candidaturas propostas. Os membros promotores da iniciativa son: Santiago de Compostela, Cambrils, Xixón, Lanzarote, Lleida, San Sebastián e Valladolid. A mediados de 2010 incorporáronse outras cinco cidades: Albacete, Badaxoz, Cidade Real, Valencia e Zaragoza. O obxectivo da asociación é contar con presenza en todas as Comunidades Autónomas.

Os destinos membros da asociación caracterízanse por contar con: unha estructura de xestión específica para o turismo gastronómico, unha base de oferta de restauración, actividades relacionadas coa cultura gastronómica, productos gastronómicos básicos ou elementos relacionados coa notoriedade ou particularidades relevantes, potenciar a relación entre sector primario e terciario, xestionar un sector primario productivo que sexa referente e un sector secundario productor de propostas interesantes (D.O. Calificacións especiais,…), e unha oferta complementaria ou recursos para ampliar o producto básico.